Muesli Almond Chocochips Cookies

Bismillah.

Kemaren siang sempet-sempetin bikin cookies ini sebentar disela istrihat kerja. Untungnya semua bahan tersedia. Dari Muesli, kacang almond dan juga chocochips persediaannya masih ada dilemari. Si muesli sebenarnya saya beli udah lumayan lama gara-gara pengen diet dengan sarapan sehat, tapi eksekusinya gak jadi-jadi dan akhirnya itu muesli nongkrong manis aja di lemari. Oiya yang belum tau muesli itu apa sih, ceknya di wikipedia aja ya teman-teman. Nah kalau si kacang almond itu juga udah lama di kulkas, saya beli waktu umroh ke Mekkah bulan mei lalu. Beli banyak tapi belum tau mau diapain itu kacang. Hihihi.... akhirnya saya campur-campur aja, bikin cookies seadanya, kreasi resep sendiri. Berikut resepnya:

Muesli Almond Chocochips Cookies

Bahan-bahan:

150 gram butter/margarine

100 gram gula halus

1 bungkus susu bubuk full cream

1 butir kuning telur

170 gram tepung terigu

1/2 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh garam

100 gram muesli (blender sebentar, jangan terlalu halus supaya teksturnya masih ada)

100 gram kacang almond utuh, cincang kasar

100 gram choco chips

Cara membuatnya:

1. Kocok butter, gula halus dan kuning telur sebentar saja dengan hand mixer, kurang lebih 1-2 menit.
2. Masukkan muesli, kacang almond, chocochips, aduk rata, lalu masukkan susu bubuk, baking soda, garam dan tepung terigu. aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan loyang kue kering yang telah dialas dengan kertas roti terlebih dahulu. 
4. Sendok adonan dengan ukuran setengah sendok makan, tata di loyang, sedikit pipihkan dengan menggunakan garpu. Jangan terlalu gepeng karena saat dipanggang kue akan melebar/mekar dengan sendirinya.
5. Panggang dengan suhu 140 derajat celcius selama kurang lebih 15-20 menit, sampai kue matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat.

Kastangeel Klasik Resep dari NCC

Bismillah.

Wiiih... bentar lagi lebaran, udah pada bikin kue belum teman-teman? Yang belum sempat bikin kue terutama kue kering masih ada waktu koq untuk bikin. Apalagi bikin kue kering gak terlalu susah lah ya. Alhamdulillah pesanan kue kering dari para pelanggan saya sudah selesai semua dan saya masih ada waktu untuk share resepnya ke teman-teman ditengah-tengah kesibukan kerja dan mengurus usaha.Resep Kaastangel klasik ini saya ambil dari mengikuti kursus di NCC dulu, resep ini adalah resep andalan saya. Alhamdulillah langganan saya suka dengan rasa kejunya yang pas. 

Oiya, untuk kejunya saya lebih suka memakai keju parmesan dibanding keju edam, karena menurut saya lebih enak dan pas untuk lidah orang Indonesia kayak saya, hihihi. Kalau teman-teman ingin menggunakan keju edam atau cheddar silahkan saja. Berikut resepnya, selamat mencoba ya teman-teman.

Bahan-Bahan:

200 gam butter

100 gram margarine

200 gram keju parmesan, parut (bisa diganti keju edam atau cheddar)

400 gram tepung terigu protein sedang

1 bungkus susu bubuk full cream

2 butir kuning telur

Bahan Polesan dan taburan:

2 butir kuning telur

Keju cheddar parut

Cara membuatnya:

1. Kocok dengan hand mixer butter, margarine dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, asal rata. Matikan.
2. Masukkan keju parmesan, aduk rata. Lalu kemudian masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tipiskan adonan dengan bantuan plastik dan penggiling kue kering. Poles dengan kuning telur lalu taburkan keju cheddar parut.
4. Potong kue dengan bentuk stick, lalu tata di loyang.
5. Oven hingga matang dengan suhu 140 derajat celcius selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang. 

Zuppa Soup Ayam Sosis dengan Lock & Lock Oven Glass

Bismillah.

Masih bereksperimen dengan Lock & Lock Oven Glass ni teman-teman. Kalau kemaren saya udah nyobain bikin lasagna, kali ini saya nyobain bikin Zuppa Soup dengan Lock & Lock Oven Glass. Wah kayak apa ya jadinya, biasanya kan bikin zuppa soup dengan mangkuk dari bahan fine porcelain, nah kali ini saya coba pake Lock & Lock Oven Glass yang terbuat dari bahan heat resistant glass yang benar-benar aman digunakan dengan temperatur sangat tinggi sekalipun. Ternyata hasilnya sangat memuaskan koq teman-teman. Praktis, 1 mangkuk zuppa soup bisa untuk berdua dengan suami. Disajikan untuk berbuka puasa, anget-anget makan semangkuk zuppa soup berdua, romantis ya hihihi.....

Oiya, sedikit info tentang keunggulan produk ini ya teman-teman, secara keseluruhan bahan heat resistant glass yang dipakai adalah Borosilicate yang memiliki 5 keunggulan sebagai berikut:

Tidak pecah sendirinya karena perubahan suhu

Lock & Lock Oven Glass aman dari pecah tiba-tiba meskipun pada suhu tinggi, kecuali jika mendapatkan tekanan dari luar.

Bisa digunakan dalam microwave, oven dan freezer

Bahan heat resistant glass aman digunakan baik pada suhu tinggi maupun pada suhu rendah sekaligus.

Berat lebih ringan dibandingkan tempered glass

Meskipun terbuat dari heat resistant glass yang cukup tebal, Lock & Lock Oven Glass tidak berat, bahkan lebih ringan 10% dibandingkan bahan tempered glass. Sehingga tidak akan menyebabkan pergelangan tangan kita nyeri ketika mengangkatnya dari dalam oven.

Suhu pada permukaan lebih rendah setelah digunakan dalam microwave ataupun oven

Hal ini disebabkan karena Lock & Lock Oven Glass mempunyai nilai permitivitas (yaitu kemampuan suatu benda dipengaruhi oleh medan listrik) yang rendah ketika digunakan didalam microwave ataupun oven.

Tetap bening meskipun disimpan dalam waktu lama

Hali ini disebabkan bahan Borosilicate mempunyai rasio Sodium oksida yang rendah, sehingga meskipun sering dicuci-pakai ulang bahan glass-nya tetap bening.

Segel silikon yang sangat kuat

Satu lagi nih keunggulan tambahan Lock & Lock Oven Glass, yaitu penutupnya terbuat dari silikon yang kuat, sehingga wadah menjadi kedap udara. 

Udah penasaran sama resep zuppa soup-nya? Berikut resepnya ya teman-teman:

Bahan-Bahan:

1 lembar frozen puff pastry siap pakai (simpan disuhu ruang sebelum digunakan)

3 sendok makan butter/margarine

2 sendok makan tepung terigu

3 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombay, potong kotak

2 buah sosis ayam, potong kotak

100 gram daging ayam fillet, potong kotak

600 ml susu cair

300 ml air

3 sendok makan keju cheddar parut

1 sendok makan maizena (dilarutkan dengan sedikit air)

2 sendok teh bubuk kaldu ayam

1 sendok teh lada bubuk

garam secukupnya

Bahan Polesan:

1 buah kuning telur

Cara memasak:

1. Panaskan butter dengan api sangat kecil sampai meleleh, lalu masukkan tepung terigu sambil terus diaduk hingga rata dan tidak menggumpal, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, masukkan susu cair dan larutan tepung maizena, aduk rata.
3. Terakhir masukkan potongan sosis ayam dan daging ayam fillet, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam. Masak hingga mendidih, matikan api.
4. Masih dalam suhu panas-panas, tuang soup kedalam mangkuk Lock & Lock Oven Glass, jangan sampai penuh cukup setengahnya saja. Lalu tutup dengan puff pastry sesuai ukuran mangkuk dan sedikit dilebihkan. Tekan-tekan bagian pinggir mangkuk, supaya pada saat dipanggang puff pastry-nya tidak terbuka.
5. Oles puff pastry dengan kuning telur.
6. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200 celcius, setelah 10 menit lalu masukkan zuppa soup tadi dan panggang selama kurang lebih 20 menit atau sampai puff pastry-nya berwarna emas kecoklatan. Angkat, sajikan selagi hangat.

Lasagna Sayuran dengan Lock & Lock Oven Glass

Bismillah.

Lasagna, makanan khas italy ini rasanya hampir gak ada orang yang gak suka ya teman-teman. Rasanya yang gurih, asin, sedikit asam dari saus tomat, dan juga aroma kejunya yang harum sekali selalu menggoda kita untuk mencicipinya. Saya termasuk penggemar berat lasagna, tapi seumur-umur gak pernah bikin sendiri, selalu beli, hihihi. Males aja rasanya bikin sendiri kalo gak didukung dengan wadah mangkuk/loyang kaca untuk lasagna yang benar-benar ok, Apalagi ya teman-teman lasagna ini kalo dipanggang panasnya sampai 200 derajat celcius. Nah kalo gak pakai loyang/mangkuk yang benar-benar tahan panas, saya ngerinya bisa pecah mangkuk kacanya. Mau makan enak malah jadi musibah. 

Soal loyang/mangkuk tahan panas, pilihan saya jatuh ke Lock & Lock Oven Glass, yang dari penampilannya saja sudah sangat meyakinkan, karena tertulis 400 derajat celcius OK! Woowwww.... langsung jatuh cinta deh, karena udah ada garansi/jaminan bahwa Lock & Lock Oven Glass menggunakan bahan heat resistant glass yang benar-benar aman digunakan dengan temperatur sangat tinggi sekalipun.

Secara keseluruhan bahan heat resistant glass yang dipakai adalah Borosilicate yang memiliki 5 keunggulan sebagai berikut:

Tidak pecah sendirinya karena perubahan suhu

Lock & Lock Oven Glass aman dari pecah tiba-tiba meskipun pada suhu tinggi, kecuali jika mendapatkan tekanan dari luar.

Bisa digunakan dalam microwave, oven dan freezer

Bahan heat resistant glass aman digunakan baik pada suhu tinggi maupun pada suhu rendah sekaligus.

Berat lebih ringan dibandingkan tempered glass

Meskipun terbuat dari heat resistant glass yang cukup tebal, Lock & Lock Oven Glass tidak berat, bahkan lebih ringan 10% dibandingkan bahan tempered glass. Sehingga tidak akan menyebabkan pergelangan tangan kita nyeri ketika mengangkatnya dari dalam oven.

Suhu pada permukaan lebih rendah setelah digunakan dalam microwave ataupun oven

Hal ini disebabkan karena Lock & Lock Oven Glass mempunyai nilai permitivitas (yaitu kemampuan suatu benda dipengaruhi oleh medan listrik) yang rendah ketika digunakan didalam microwave ataupun oven.

Tetap bening meskipun disimpan dalam waktu lama

Hali ini disebabkan bahan Borosilicate mempunyai rasio Sodium oksida yang rendah, sehingga meskipun sering dicuci-pakai ulang bahan glass-nya tetap bening.

Segel silikon yang sangat kuat

Satu lagi nih keunggulan tambahan Lock & Lock Oven Glass, yaitu penutupnya terbuat dari silikon yang kuat, sehingga wadah menjadi kedap udara. 

Saya gak berani ngomong kalau tanpa bukti. Karena sudah tau keunggulan Lock & Lock Oven Glass ini, dan kebetulan membuat lasagna ini harus dipanggang di oven dengan suhu mencapai 200 derajat celcius, akhirnya saya putuskan untuk mencoba membuat lasagna dengan menggunakan Lock & Lock Oven Glass ini, dan hasilnya benar-benar sangat memuaskan. Berikut hasil dan resepnya:

Lasagna Sayuran

Bahan Sayur dan pasta lasagna:

100 gram labu parang/kuning, potong dadu

1 buah wortel, potong dadu

1 buah terong, potong dadu

1 buah zuchini, potong dadu (bisa di skip jika tidak ada)

100 gram jamur kalengan, potong

6-8 lembar pasta lasagna instant siap pakai (tidak perlu direbus lagi)

Saus Tomat:

3 buah tomat, rebus sebentar, kupas kulitnya lalu di blender dengan sedikit air

3 sendok makan saus tomat

1/2 buah bawang bombay, potong dadu

3 siung bawang putih, cincang

3 lembar daun salam (bay leaves)

1/2 sendok teh oregano

1 sendok teh italian herbs (bumbu kering siap pakai, untuk masakan-masakan italy)

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh lada hitam

garam dan kaldu bubuk secukupnya

minyak untuk menumis

Saus Bechamel (Saus Putih):

3 sendok makan butter

3 sendok makan tepung terigu

500 ml susu cair (saya pakai susu UHT)

50 gram keju edam (bisa diganti dengan keju parmesan atau cheddar)

50 gram keju mozarella

1/4 sendok teh garam

Bahan taburan:

keju mozarella

Daun Parsley Cincang

Cara membuat:

1. Saus tomat: Tumis bawang bombay sampai layu, lalu masukkan bawang putih, tumis sampai harum. Masukkan tomat yang sudah diblender, saus tomat, daun salam, oregano, italian herbs, gula pasir, lada hitam, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih. Masukkan labu kuning dan wortel, masak hingga empuk, lalu tambahkan terong, zuchini dan jamur, masak hingga matang. Jika saus terlalu kering, dapat ditambahkan sedikit air supaya semua sayurnya matang. Angkat sisihkan.
2. Saus Bechamel: Gunakan api sangat kecil, Panaskan butter sampai meleleh, lalu masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal, setelah tercampur rata lalu masukkan susu, aduk terus sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan keju edam, keju mozarella dan garamm, aduk sampai tercampur rata dan saus mengental. Sisihkan.
3. Siapkan mangkuk/loyang Lock & Lock Oven Glass, lapisan pertama: tuangkan secukupnya saus tomat dibagian dasar mangkuk, ratakan. Lapisan kedua: tuangkan secukupnya saus bechamel, ratakan. Lapisan ketiga: tata pasta lasagna siap pakai. Ulangi lapisan tadi. sentuhan terakhir/paling atas adalah saus bechamel.
4. Taburkan keju mozarella dan daun parsley cincang diatas saus bechamel, oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 30 s.d. 40 menit. Angkat dan sajikan.