Bismillah.
Kemaren siang sempet-sempetin bikin cookies ini sebentar disela istrihat kerja. Untungnya semua bahan tersedia. Dari Muesli, kacang almond dan juga chocochips persediaannya masih ada dilemari. Si muesli sebenarnya saya beli udah lumayan lama gara-gara pengen diet dengan sarapan sehat, tapi eksekusinya gak jadi-jadi dan akhirnya itu muesli nongkrong manis aja di lemari. Oiya yang belum tau muesli itu apa sih, ceknya di wikipedia aja ya teman-teman. Nah kalau si kacang almond itu juga udah lama di kulkas, saya beli waktu umroh ke Mekkah bulan mei lalu. Beli banyak tapi belum tau mau diapain itu kacang. Hihihi.... akhirnya saya campur-campur aja, bikin cookies seadanya, kreasi resep sendiri. Berikut resepnya:
Muesli Almond Chocochips Cookies
Bahan-bahan:
150 gram butter/margarine
100 gram gula halus
1 bungkus susu bubuk full cream
1 butir kuning telur
170 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
100 gram muesli (blender sebentar, jangan terlalu halus supaya teksturnya masih ada)
100 gram kacang almond utuh, cincang kasar
100 gram choco chips
Cara membuatnya:
- Kocok butter, gula halus dan kuning telur sebentar saja dengan hand mixer, kurang lebih 1-2 menit.
- Masukkan muesli, kacang almond, chocochips, aduk rata, lalu masukkan susu bubuk, baking soda, garam dan tepung terigu. aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang kue kering yang telah dialas dengan kertas roti terlebih dahulu.
- Sendok adonan dengan ukuran setengah sendok makan, tata di loyang, sedikit pipihkan dengan menggunakan garpu. Jangan terlalu gepeng karena saat dipanggang kue akan melebar/mekar dengan sendirinya.
- Panggang dengan suhu 140 derajat celcius selama kurang lebih 15-20 menit, sampai kue matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat.
No comments:
Post a Comment